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夏季食品安全预警公告

索引号 : 011346509/2021-24523 文       号 :

主题分类: 政务公开;食品药品监管 发文单位: 天博市市场监督管理局

名       称: 夏季食品安全预警公告 发布日期: 2021年07月21日

有效性: 有效

夏季食品安全预警公告

当前正值盛夏季,持续高温,微生物极易繁殖,是食源性疾患及食物中毒高发期。为防止食物中毒,天博covid-2019疫情防控工作,安办提醒广大人民群众注意饮食安全。

一、讲究卫生。饭前便后要洗手,餐食具清洗消毒要彻底,尽量使用公筷,饮用开水。保持室内外环境干净,勤灭苍蝇、老鼠、蟑螂;厨房干净卫生;洗碗布、菜刀、砧板保持干净、干燥;冰箱干净无臭味,减少污染因素。

二、食物烧熟煮透,冷藏保存。食物要烧熟煮透,剩饭剩菜要彻底加热;凉菜要现吃现拌。新鲜食品、果蔬要进行冷藏贮存,防止腐败变质。冰箱内食品原料、半成品、成品,生、熟食品要分开存放,避免交叉污染;剩饭剩菜及时冷藏保存,防止细菌污染繁殖。真空包装食品即开即用,按要求冷藏。饮品、牛奶开盖即食,西瓜切开即食,不要久存冰箱。熟食、冷食室温存放不超过2小时。

三、采购安全食品。慎买慎吃农贸市场、集市摊点、流动摊点制作的卤菜、凉拌菜、凉粉、凉面等凉食。购买新鲜食品及食品原料、果蔬,拒绝价廉变质水果、食品。

四、落实食品安全责任,防止群体性食物中毒。餐饮单位,学校、养老机构、宗教场所、工地等集体食堂,农村自办宴席要严格落实食品安全主体责任,按《餐饮服务食品安全操作规范》加工经营食品,将食品安全风险降至最低。各乡镇天博要做好食品安全知识宣传,天博农村自办宴席的现场指导和备案工作;卫生健康部门要天博食品安全风险监测,及时通报食品安全信息,做好食品安全事故应急处置救治工作;市场监管、教育、农业农村、民宗、民政、住建等食品安全监管部门要天博对餐饮单位、集体食堂、流动食品摊贩、种养殖企业等重点场所、重点环节的监管,及时消除食品安全隐患,防止群体性食品安全事故发生,保障广大人民群众食品安全。

天博市食品药品安全委员会办公室

2021年721

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